为什么2、3段奶粉中很少出现α-亚麻酸？

DHA是我们比较熟悉的营养素了，孕期要注意补充DHA，婴幼儿发育也需要注意DHA的摄入。既然DHA那么重要，为什么在奶粉中也属于可选择成分呢？原来，DHA不仅可以摄入补充，还能通过α-亚麻酸在体内转化而成。然而，通过对比不同段位的奶粉，我们会发现许多奶粉2、3段都没有添加α-亚麻酸，这是又为什么呢？一起来看看~

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DHA与α-亚麻酸

DHA是人体内非常重要的不饱和脂肪酸，是大脑和视网膜的重要构成成分，被称为“脑黄金”。在DHA强大的光环下，很少有人注意到α-亚麻酸的存在，即便它们同属于一家（ω-3不饱和脂肪酸家族），即便它在体内通过代谢也能转化为DHA。

... （图片来自网络）

但这并不足以掩盖α-亚麻酸的优秀，人体大脑中的α-亚麻酸含量非常丰富，约占大脑固体总质量的10%，其中海马细胞中占35%，脑神经及视网膜的磷脂中占50%。神经的生长需要α-亚麻酸作为原料，神经和神经元也需要α-亚麻酸来提供能量，因此，α-亚麻酸是维持大脑和神经机能所必须的因子，有助于大脑健康和智力发育[1]。

庆幸的是，α-亚麻酸虽然在奶粉中没有打出自己的名气，但近些年来，随着人们生活方式的改变，人体内血脂异常的发生率逐渐升高，许多国内外学者也在关注和研究α-亚麻酸与健康、疾病的关系，比如α-亚麻酸的调节血脂、抗血栓、调节血糖、调节血压、抗肿瘤、抗炎、抑制过敏，以及很重要的促进智力发育和保护视力等。

并且，α-亚麻酸对于孕妇这一类特殊人群也非常重要，孕妇在孕期可通过摄入富含α-亚麻酸的食物来提高α-亚麻酸的含量，利用母体中的α-亚麻酸合成DHA，然后输送到胎儿大脑和视网膜，使那里的神经细胞成熟度提高。

2段奶粉以后可以不添加α-亚麻酸的原因

1、α-亚麻酸可从食物中获得

既然α-亚麻酸这么重要，为什么6个月以后的宝宝食用的奶粉可以不添加了呢？其中一个很重要的点，就是在这个阶段很多婴幼儿开始添加辅食了，这个时候，奶不再是单一的营养来源，辅食的逐渐添加可为宝宝提供更加丰富的营养。

α-亚麻酸属于不饱和脂肪酸，所以植物油脂中含量丰富：在紫苏籽油中占67%，亚麻籽油中占55%，在沙棘籽油中占32%，在菜籽油中占10%，在豆油中占8%。目前自然界中，人类所发现含有α-亚麻酸最高的食用油是紫苏籽油。

但宝宝辅食用油并非是以α-亚麻酸的含量高低来决定，各种油的脂肪酸、维生素等含量有所不同，对宝宝的发育都有好处，所以最好是多尝试几种油，定期更换。下图中列举了几种适合宝宝食用的植物油，家长可参考选择：

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这些油也有各自特点：亚麻籽油和紫苏油的α-亚麻酸含量相对来说都比较高，但是这两种食用油都有特殊气味，并不是所有宝宝都能接受。核桃油α-亚麻酸的含量在 10%~14% 左右，口感清淡，没有特殊气味，宝宝比较容易接受。花生油的饱和脂肪含量较高，但还没有达到对心脏健康造成威胁的地步。大豆油和玉米油的不饱和脂肪含量较高，所含的饱和脂肪相对更低。它们不仅能满足宝宝对脂肪的需要，而且也符合大部分中国人的口味。

除了油脂，富含油脂的坚果类食物中也含有丰富的α-亚麻酸，比如：核桃仁、松子仁、杏仁、葵花子等。

2、现行2、3段奶粉国标中α-亚麻酸为非必需成分

α-亚麻酸在目前1段奶粉的国标中属于必需成分，要求添加量为12-N.S.mg/100kj（N.S.为没有特别说明）。但在2、3段奶粉的国标中，α-亚麻酸并未做规定。

但2018年9月发布的《食品安全国家标准较大婴儿配方食品（征求意见稿）》以及《食品安全国家标准幼儿配方食品（意见征求稿）》，我们可以简称为新国标，但还未正式施行，其中对2、3段奶粉中的α-亚麻酸做出了新的规定，将其列入必需成分，含量要求均为12-N.S.mg/100kj（N.S.为没有特别说明）。