一条街有几十家竞争对手，门店如何在开业前后提高存活率？
[ 智能网导读 ] 竞争就像是潮水来袭，没有人能一招让水退去，聪明人能做的，不过是找一个高地，然后一步一步往上走，在竞争与难题面前，能提高一丝胜算，就是破局的关键。 图片来自“Unsplash” 基于线下饮食在消费端的强刚需，商业综合体的获客越来越依赖于餐饮业，这导致了餐饮业在商业综合体的集中化
餐饮创业者，你真的读懂麦当劳了么？（上）
[ 智能网导读 ] 从偏僻的圣伯纳蒂诺小镇到全世界，从小小的“得来速”到快餐帝国，麦当劳用半个世纪，走完了从名不见经传到快餐业霸主的长路。 从偏僻的圣伯纳蒂诺小镇到全世界，从小小的“得来速”到快餐帝国，麦当劳用半个世纪，走完了从名不见经传到快餐业霸主的长路。本文为《餐饮创业者，你真的读懂麦当劳了
网红餐饮：故事虽然好，收场更重要
[ 导读 ] 饮食不仅是一种生存需求，更是一种自我表达，这是“吃”这门生意随着社会发展自然的衍化升级，网红餐饮品牌看到了情感诉求，但不应该停留在讲故事的表面。 如果说“网红餐饮”才是未来餐饮市场的正确姿势，很多人会觉得这是骗鬼的话。 网红餐饮店是典型“流量思维”的产物，在用户端产生了两种截然不同的反应，一种视之为打卡圣地作为融入潮流的标志，一种鄙之投机取巧盼望早日凉凉。于是它在大众的概念中也有了
餐饮失败众生相：湘鄂情孟凯无奈落幕、Win House林猷澳等令人意外
[ 导读 ] 过去的2018年，有餐饮人“春风得意马蹄急”，拿融资、开新店、拓规模；有餐饮人却是“怎一个愁字了得”，餐厅关门、企业倒闭、老板跑路，甚至有人不堪重负想自杀。他们的经历或许能给大家敲一个警钟。 2018年对餐饮人来说，寒气袭人，这股寒意最直接的体现，就是很多餐厅关门歇业，一些餐厅老板跑路失联，更有人承受不住压力而选择轻生。 过去的2018年，有餐饮人“春风得意马蹄急”，拿融资、开新店
一周餐饮丨肯德基、星巴克均在中国推出人造肉产品；叮咚买菜进入北京
[ 智能网导读 ] 本周看点：①中国植物性食品产业联盟已牵头制定植物肉食品领域团体标准；②拼多多联合创始人达达：追加10亿消费券至25亿元补贴；③可口可乐一季度营收86亿美元，同比降低1%…… 图片来自“智能网图库”，作者：杨良 政策数据 工信部：继续加大支持和引导远程办公、在线教育等新
港式餐厅的PK：大快活、大家乐谁更厉害？
[ 导读 ] 大家乐与大快活实在太像了，经营风格类似，都是香港提供餐饮业务的连锁企业，是竞争对手也是兄弟企业。通过两者对比，财华社发现两者的表现不分伯仲。 去年以来，因公司股价跌跌不休，香港连锁餐饮企业大家乐集团难以欢乐。但稍有欣慰的是，业绩连续4年增收不增利后，大家乐近期盈利能力有所回升。 业绩继续回暖 大家乐于1968年成立于中国香港，1987年在港交所上市，目前集团旗下拥有连锁快餐品牌“大
从“四量”数据，剖析中国咖啡市场现状
[ 导读 ] 智库整理分析了全球咖啡市场“四量”：生产量、出口量、进口量、消费量，目的是想要弄清楚，和全球市场以及其他国家相比，中国咖啡市场目前处于什么样的水平？ 众多历史学家、考古学家和生态学家都认为咖啡起源于东非大裂谷(East African Great Rift Valley)的西南侧，据信，第一次使用咖啡的经历发生在现在的埃塞俄比亚地区。 咖啡豆有两个主要品种：阿拉比卡咖啡（ Arab
和女朋友吃饭，她用公筷，你介意不?
[ 智能网导读 ] 喜爱“热闹”吃饭的中国消费者，能否习惯用公筷和公勺？ 复工以来，推行“分餐制”，“公筷制”的成了餐厅的难题。 在2003年“非典”期间，分餐制和公筷制就已被政府提出，但时过境迁，效果甚微。原因主要在两方面，一是分餐制度对于餐厅的人力、运营成本带来压力；二来则是中国消费者喜欢热
黑珍珠：为什么不做米其林
[ 导读 ] 中国人自己的美食榜单指南正式出炉，或许对于整个中国餐饮文化领域而言都是一大步，但这也只是美团纵情向前的一小步罢了。 受益于经济发展水平的提高和物质条件的日益富足，原本是贬义的「吃货」一词如今已经被年轻群体纷纷拿来自嘲，反而多了几分可爱与直爽。 而地域辽阔与历史悠久造就了中国美食文化的兼容并蓄，不同地域环境与多民族聚居的特点则推动了美食文化的百花齐放，「川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮」之于国
快时尚定位变伪命题，品牌该如何活下去？
[ 导读 ] 餐饮的寒冬来临，很多餐企基本在亏损边缘徘徊。吃永远是不变的话题，但加上时代的变革。“吃”这门生意不再是依靠热情与情怀就能发扬光大，而是靠的是经营策略与商业头脑。 最近与餐饮人聊起餐饮寒冬将至，脑海里久久回荡着一句话“2018年将是往后三年里最好的一年。” 回顾2018年，从P2P、长租公寓的暴雷，紧接着股市绿油油一片，再到税法改革、互联网资金断链、企业裁员潮……社会动荡与变革间接波
一周餐饮丨支付宝上线“夜光收钱码”；蜜雪冰城门店过万
[ 智能网导读 ] 本周看点：①金龙鱼母公司深交所创业板上市申请获受理；②最高法裁定加多宝可继续使用“怕上火喝加多宝”广告语；③蜜雪冰城成为首个门店过万的茶饮品牌…… 作者：石伟， 政策数据 北京市旅行社只开放北京人游北京业务 6月23日，北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会消息，北京市
探路米兰酒店展，解读意大利食品饮料创新的密码
[ 智能网导读 ] 得益于创新形式地不断延伸，餐饮业与包装食品饮料也逐渐走向交融。 权威时尚商业媒体《华丽志》这样评价“意大利制造”，这是一个充满魔力的词汇，凝聚着亚平宁半岛独特的历史、文化、艺术、风景、生活方式和工匠精神，其独特魅力既来自于丰厚的艺术文化遗产所赋予的审美力、也来自于代代相传的精
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