快时尚定位变伪命题，品牌该如何活下去？
[ 导读 ] 餐饮的寒冬来临，很多餐企基本在亏损边缘徘徊。吃永远是不变的话题，但加上时代的变革。“吃”这门生意不再是依靠热情与情怀就能发扬光大，而是靠的是经营策略与商业头脑。 最近与餐饮人聊起餐饮寒冬将至，脑海里久久回荡着一句话“2018年将是往后三年里最好的一年。” 回顾2018年，从P2P、长租公寓的暴雷，紧接着股市绿油油一片，再到税法改革、互联网资金断链、企业裁员潮……社会动荡与变革间接波
1杯奶茶交个朋友，1000个铁粉撑起一家门店！
[ 智能网导读 ] 在很多老板的认知里，一杯杯奶茶承载了一家门店的全部利润来源。但我觉得，卖给顾客一杯奶茶，只是交个朋友。从这些“朋友”身上，可以挖掘更多新的业绩来源。怎么理解呢？ 思考一下：奶茶店的业绩天花板 先来考虑一种假设：从经营角度讲，一家奶茶店每天的营业额是可以看到上限的。 理想状态，
老干妈，真的老了？
[ 智能网导读 ] 2014年至2018年，老干妈业绩不断下滑，它似乎也感觉到自己已经老了。 文章来源于：界面，作者：张钦， 看客都被“鹅妈大战”的神剧情展开惊呆了。 在被腾讯以拖欠广告费为由要求法院查封、冻结老干妈及其子公司名下财产之后，老干妈称腾讯遭遇诈骗。而7月1日中午，贵阳警方通
灶台里的“大”生意
[ 智能网导读 ] 设备用得顺手，故障率低，工作效率大大提高。但事与愿违的是，大多数后厨设备都在高负荷运转，且使用年限较长，因而故障频发。那么问题来了，后厨设备坏了，该找谁修呢？ 图片来自“Unsplash” 为保证食品安全卫生，后厨重地门口都挂着“非工作人员禁止入内”的警告牌。作为餐厅的”主战
吉野家多店试水自助早餐，新模式能帮快餐企业转型成功吗？
[ 智能网导读 ] 这个高成本、薄收益的新生意能否帮助快餐企业转型，还存在诸多变数。 老牌快餐品牌吉野家在北京多家门店试水自助早餐生意。因外卖风行带来的“正餐快餐化”趋势下，快餐品牌受到不小挤占。15元一位的自助早餐，其实意在深度捆绑顾客多时段消费，然而，这个高成本、薄收益的新生意能否帮助快餐企
信良记李剑：中国的万亿级供应链市场，变革已来
[ 智能网导读 ] 上周，爆品餐饮供应链平台信良记宣布完成由远洋资本领投，钟鼎资本、峰瑞资本跟投的3亿元新一轮融资，重新点燃了餐饮供应链市场的信心与热度。 上周，爆品餐饮供应链平台信良记宣布完成由远洋资本领投，钟鼎资本、峰瑞资本跟投的3亿元新一轮融资，重新点燃了餐饮供应链市场的信心与热度。 沉寂一年后的信良记，将定位调整为基于场景的爆品型赋能型供应链，相比于此前“爆品供应链”的定位，多了两个关键
餐企＆供应链企业何时才能穿越迷雾，破势前行？
[ 智能网导读 ] 餐企＆供应链企业何时才能穿越迷雾，破势前行？ 文章来源于：腾讯新闻，作者：褚宏辚 蒋晖，图片来自“123RF” 截至7月19日，北京已连续13天无新增本地确诊病例。7月20日零时起，北京市突发公共卫生应急响应级别由二级调整为三级，这对于北京餐饮企业来说无疑是个好消息。
黑珍珠：为什么不做米其林
[ 导读 ] 中国人自己的美食榜单指南正式出炉，或许对于整个中国餐饮文化领域而言都是一大步，但这也只是美团纵情向前的一小步罢了。 受益于经济发展水平的提高和物质条件的日益富足，原本是贬义的「吃货」一词如今已经被年轻群体纷纷拿来自嘲，反而多了几分可爱与直爽。 而地域辽阔与历史悠久造就了中国美食文化的兼容并蓄，不同地域环境与多民族聚居的特点则推动了美食文化的百花齐放，「川鲁粤淮扬，闽浙湘本帮」之于国
独家丨CEO离职，团队锐减，智能餐柜企业速位现在怎样了？
[ 导读 ] 近日从一位不愿透露姓名的速位前员工处获悉，今年9月底速位董事长康录发在公司内部交流群中通报了几大重要事项，包括CEO欧阳墨璃卸任CEO一职、聘请律师帮助确认餐厅和供应商欠款等问题，并表示“目前速位处于特殊调整时期”。 近日从一位不愿透露姓名的速位前员工处获悉，今年9月底速位董事长康录发在公司内部交流群中通报了几大重要事项，包括CEO欧阳墨璃卸任CEO一职、聘请律师帮助确认餐厅和供应
首发丨食物科技公司Alchemy Foodtech 获千万级A轮融资
[ 导读 ] 生产低GI（升糖指数）主食的新加坡食物科技初创企业Alchemy Foodtech近日宣布完成250万新币（约合人民币1244万元）的A轮融资。 生产低GI（升糖指数）主食的新加坡食物科技初创企业Alchemy Foodtech近日宣布完成250万新币（约合人民币1244万元）的A轮融资。投资机构包括Heritas Capital Management、新加坡政府背景投资机构SEE
网红餐饮：故事虽然好 收场更重要
[ 导读 ] 网红餐饮品牌近年来的批量崛起，本质还是在于满足了消费者的潜在需求，消费升级的浪潮下，饮食不仅是一种生存需求，更是一种自我表达。网红餐饮品牌看到了情感诉求，但不应该停留在讲故事的表面。 如果说“网红餐饮”才是未来餐饮市场的正确姿势，很多人会觉得这是骗鬼的话。 网红餐饮店是典型“流量思维”的产物，在用户端产生了两种截然不同的反应，一种视之为打卡圣地作为融入潮流的标志，一种鄙之投机取巧盼
《中国轻食外卖消费报告》：轻食订单量一年翻一倍，医护人员爱吃草
[ 智能网导读 ] 随着人们健康意识不断增强，以低热量、低脂、低糖、高纤维为标签的“轻食”，日益成为一种代表简单、健康的生活“新风尚”。 图片来自“Unsplash” 2019年10月16日世界粮食日，在“行动造就未来”的全球主题下，美团与联合国世界粮食计划署共推“拒绝隐性饥饿”主题行动。在“拒
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