融资/并购
李嘉诚430亿港币收购英国最大连锁酒吧Greene King
8月19日晚间，李嘉诚名下的长江实业集团有限公司发布公告称，该公司的间接全资附属公司CK Noble（UK） Limited以27亿英镑（相当于约252亿港元）收购Greene King plc全部已发行股本及将予发行股本。根据公告，除了27亿英镑现金，长江实业还承担Greene King 19亿英镑的债务，两者相加得出的46亿英镑，约合430亿港币。
根据Greene King官网介绍，Greene King成立于1799年，为英国具有领导地位的酿酒厂及英式酒馆营运商，于英格兰、威尔斯及苏格兰等地经营超过2700间英式酒馆、餐厅及酒店，其3个主要业务分支为英式酒馆公司、英式酒馆合作伙伴、酿酒及品牌。
百胜中国拟收购黄记煌控股权，预计将在2020年初完成交易
8月22日晚间，连锁餐饮巨头百胜中国在一份公告中宣布，拟收购中式休闲连锁餐饮黄记煌集团的控股权，已签订最终协议，预计将在2020年初完成。但这一交易尚需满足有关成交条件及获得监管部门批准，且收购的金额和具体资金比例，在公告中并未说明。
百胜中国在公告中表示“随着黄记煌的加入，百胜中国希望在中式餐饮领域拥有更牢固的立足之地，并增强在该领域的专业知识，因为中式餐饮在中国的餐饮市场拥有相当大的份额。”
咖啡豆电商平台Coffee Exchange获51万美元种子轮融资
近日，咖啡豆电商平台Coffee Exchange完成了SOSV和Artesian Capital领投51万美元的种子轮融资。本轮融资将会用于扩充团队和在卢旺达、埃塞俄比亚和厄瓜多尔设立咖啡处理装置。
Coffee Exchange是一个B2B咖啡豆电商平台，目前已经服务超过500个烘焙商。
财报
海底捞发布2019半年报：6个月营收破百亿，净利润增长41%
8月20日晚间，海底捞发布2019上半年财报。财报显示，海底捞上半年收入116.95亿元，同比增长59.3%；净利润9.11亿元，去年同期6.46亿元，同比增长41%。上半年新开餐厅130家，全球总门店从去年的466家增加至593家。
海底捞上半年总计服务超过1.09亿人次顾客，平均翻台盘率为4.8次/天，顾客人均消费104.4元，同店销售增长率4.7%。
颐海国际中报：收入增长64%，业绩四成来自海底捞
8月20日，颐海国际发布2019年中期业绩，该集团2019年上半年收入16.56亿元，同比增长64.9%。毛利为6.24亿元，同比增长72.0%，净利润为2.92亿元，同比增长54.1%。
颐海国际是中国领先的复合调味料生产商、最大的中高端火锅底料调味料生产商，是海底捞集团火锅底料产品供应商，同时外销火锅底料、中式复合调味品、小火锅等产品。
美团发布Q2财报：首次实现整体盈利，将保持长期投入
8月23日，美团点评发布2019年第二季度业绩：营业收入达227亿元，公司经调整EBITDA达23亿元，经调整净利润15亿元，首次实现整体盈利。第二季度，美团营业收入同比增长50.6%，总交易金额同比增长28.7%至1592亿元。截至2019年6月30日止12个月，活跃商家数和交易用户数分别达590万和4.2亿。其中，每位交易用户平均每年交易笔数增长至25.5笔。
“本季度，美团继续保持强劲增长，首次实现公司整体盈利，这得益于我们在供给侧和需求侧的品牌渗透率不断提升，带动多个服务品类的业务规模持续增长”，美团CEO王兴表示，“我们将继续聚焦‘Food+Platform’战略，从更长期的视角，通过对战略领域和技术创新的持续投入。”
大公司
Facebook要开5家线下咖啡馆，提供免费咖啡和隐私检查
近日，据外媒报道，Facebook将在英国建设五家Pop-up咖啡馆，通过免费咖啡吸引游客，最终目的是帮助他们提供隐私检查。在Pop-up咖啡馆中，用户可以通过工作人员简单的检查其隐私设置，确保其账户按照用户各自喜欢的方式设置。
Facebook的这一做法被认为是在“隐私风暴”后的积极措施。据介绍，Facebook已经在用户页面设置了隐私检查的功能，用户可以通过点击“?”图标来进入并访问。但是，许多用户并不知道这个功能，所以Pop-up咖啡馆将成为向用户推荐这一功能的线下场所。据悉，Pop-up咖啡馆将在8月底正式开业。
瑞幸咖啡旗舰店上线京东，全网首发周边产品
8月19日，瑞幸咖啡旗舰店上线京东，全网首发周边产品：39000个限量版鹿角随行吸管杯上线开售，随杯赠送luckin box-遇见昊然系列盲盒，同时上线出售的还有经典幸运咖啡杯。8月26日起，瑞幸咖啡京东旗舰店还将上线实体礼品卡，购买指定礼品卡也将获得luckin box-遇见昊然系列盲盒。
周黑鸭广东新厂投产，并推出免辣产品
近日，周黑鸭完成了其华南工厂的建设。这家位于东莞麻涌的加工厂于6月30日投产，花费3亿元。
据周黑鸭生产运营首席官程容然介绍，该工厂未来一年的产能将为3000万盒，可覆盖广东、福建地区。“热销的真空包装卤鸭产品保存期不长，工厂位置与门店距离不能太远。而华南工厂的建设，有利于缩小物流半径，”周黑鸭创始人及董事会主席周富裕称。
作为对未来发展的铺垫，它还能供给内地以外的市场。不久前，周富裕透露过计划在中国香港、澳洲及新西兰地区发展。
喜茶首次推出“取茶柜”
近日，喜茶把一个“取茶柜”的储存装置，搬到了深圳创维半导体GO店里。用户线上下单后，待茶饮制作完毕，店员会将其放进柜子里，再通知取茶。喜茶表示，取茶柜一共设置有40格，根据预估的人流推测而来。这也是第一家支持“取茶柜”的喜茶门店，提供全无人化的购茶体验。
饿了么“星选”上线满意宝
8月20日，饿了么“星选”宣布正式上线“满意宝（极速退PLUS）”服务，阿里88Vip会员在“饿了么星选”App中“星标商户”下单，对餐品不满意即可享受1秒退款服务，无需等待商户复核。
据悉，这是外卖行业中的首个“信用退款”功能。
日辰食品毛利率50%远超同行，近两成销售依赖关联方
近日，调味品企业青岛日辰食品股份有限公司（以下简称“日辰食品”）顺利过会后再获批文，加紧了登陆A股市场的步伐。
据了解，日辰食品主要产品包括酱汁类调味料、粉体类调味料及少量食品添加剂。公司毛利率在50%左右，连续4年为同行之冠，在高毛利率下，公司业绩表现较为抢眼。2016年-2019年上半年，其归母净利润分别为3259.9万元、5603.8万元、6980.7万元和3582.4万元。
行业动态
汤品头部品牌“吃个汤”大规模闭店
8月20日消息，汤品头部品牌“吃个汤”位于深圳、广州的近40家店铺全部处于“暂停营业”状态。吃个汤创始人詹楚烽回复智能网称目前的传言是诽谤。
詹楚烽回复称：这个事情（目前传播的文章）绝大部分是不属实的，我们离开了一个合伙人，故意要诽谤我。然后找到了一个小公众号发了一篇文章，有一些媒体转发了，情况是这样。对于现在要怎么回应我个人还没有想好。
沈阳罗森三店同开，首批店铺8月29日正式营业
8月19日，罗森官方微信公布，沈阳罗森将于8月29日正式开业。
首批的三家店铺分别是：沈阳市财富中心店（位于沈阳市沈河区北站路59号财富中心E座1层）、沈阳新地中心店（位于沈阳市沈河区友好街10号新地中心1号楼）、沈阳清华同方店（位于沈阳市和平区三好街96同方广场12门门市）。
2011年罗森进驻东北市场，首家店铺落地大连，据不完全统计，大连罗森门店数已超过150家。沈阳是罗森在东北布局的第二个城市，也是继大连之后进入辽宁省的第2个城市。
美团点评展开地图开发工作
近日，外媒报道，美团点评已展开地图开发工作，于招聘网站拉勾网上发布了十余个相关职位，涉及路径算法、数据挖掘、机器学习等方面。对此，美团回应去年组织机构升级中成立了LBS平台，含LBS服务、网约车、大交通、无人配送等部门，其中就包括地图业务，正式承认美团地图项目的存在。
跨界融合
“大嘴猴”进军茶饮
近日，大嘴猴开设了独立的大嘴猴奶茶店，空间设计凸显“大嘴猴”元素，同时还出售大嘴猴品牌的周边产品，目前北京已开业一家门店，还有两家门店正在筹备中。在业内人士看来，大嘴猴依托品牌影响力以及在多个方面对“大嘴猴奶茶”做出了差异化的改变，包括产品创新、空间设计、IP形象拉近与消费者的黏性。
人造肉
美国人造肉公司Beyond Meat与配餐公司HelloFresh达成合作
8月20日消息，Beyond Meat与美国最大配餐公司HelloFresh达成合作关系，HelloFresh将于9月14日开始在其套餐中供应素食汉堡（Beyond Burger）
此前一个月，Beyond Meat也与HelloFresh的竞争对手Blue Apron达成了合作关系。
全食超市CEO：“人造肉”有利环境，无益健康
美国全食超市联合创始人兼CEO约翰•麦基表示，以植物为基础的“人造肉”对环境有好处，但对你的健康不利。
“我不认为吃高加工食品是健康的。我认为人们喜欢吃天然食品，“麦基说， “至于健康问题，我不会赞同这一点，这是我在公开场合要做的最大的批评。”
另一方面，麦基认为植物性肉类确实是一种更合乎道德的选择，并且比普通肉更利于环境保护。一些研究学者也支持这种说法。如今，Beyond Meat和Impossible Foods都在北美颇受欢迎。
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随着第四次中餐出海潮来临，美团、瑞幸等企业正在向国际市场展示出中国式餐饮创新。新餐饮企业在国际市场大放异彩之时，连锁餐企们正在向内寻找增长动力。
不管是新餐饮向外的品牌升级，还是连锁餐饮向内的供应链变革，最终比拼的都是整体组织力的建设。
品牌进化·组织变革 GIIS2019国际餐饮创新峰会将与大家一起探讨4万亿新餐饮时代，国际连锁餐饮品牌背后的整体组织力建设，并将发布《2019餐饮B2B食材供应链服务产业研究报告》和餐饮服务商及供应链两份榜单。
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